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Pudim de leite condensado

Por Cozinha dos Sabores

Pudim de leite condensado - Cozinha dos sabores

Pudim de leite condensado

Cuisine: BrasilDifficulty: Fácil

Porções

Calories

260

kcal

Tempo Total

hour

minutes

O Pudim de Leite Condensado é um clássico da culinária brasileira, uma sobremesa que vem a memória afetiva dos almoços de domingo em família. Sua origem, embora não seja totalmente brasileira, foi adaptada e ganhou um toque especial com a popularização do leite condensado. Com sua textura lisa e cremosa, e a irresistível calda de caramelo, essa receita é sinônimo de conforto e felicidade. A simplicidade de seus ingredientes e o modo de preparo prático garantem um resultado perfeito, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.

Ingredientes

Pudim
4 Ovos
1 Lata de leite condensado
1 Caixinha de creme de leite
1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
Calda
1 Xícara de açúcar

Modo de preparo

Calda, Caramelo
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter, mexendo delicadamente para não cristalizar.
Quando o açúcar estiver dourado, adicione com cuidado a água quente e misture até dissolver completamente.
Despeje a calda em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro), espalhando pelo fundo e laterais. Reserve.
Pudim
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite e os ovos por cerca de 2 a 3 minutos, até ficar homogêneo.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel-alumínio
Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até firmar.
Espere esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Para desenformar, passe uma faca nas bordas, aqueça rapidamente o fundo da forma e vire sobre um prato.