Morango do Amor
Por Cozinha dos Sabores
Morango do Amor
Course: Doces, Lanches, SobremesasCuisine: BrasilDifficulty: Fácil12
Porções250
kcal40
minutesMorango do amor!
Este doce irresistível é uma versão romântica e saborosa do clássico morango caramelizado, perfeito para surpreender em qualquer ocasião especial ou simplesmente para adoçar o dia a dia. Com uma casquinha crocante de caramelo que contrasta com a acidez suculenta do morango fresco, o Morango do Amor é um convite ao paladar. Sua origem remonta às feiras e festas populares, onde a simplicidade dos ingredientes se une à magia de um preparo que encanta crianças e adultos. Prepare-se para uma explosão de sabor e uma apresentação que conquista à primeira vista!
Ingredientes
12 morangos
12 palitos de churrasco
- Brigadeiro
1 lata de leite condensado (3965g)
3 colheres (sopa) de leite em pó
1/2 caixinha de creme de leite (100g)
1 colher (sopa) de manteiga
- Calda de caramelo
1 xícara e meia de água
2 colheres (sopa) de vinagre branco
2 xícaras e meia de açúcar refinado
Gotas de corante alimentício vermelho
Modo de preparo
- Lave bem os morangos, retire o cabinho com as folhas e seque-os bem. Reserve os morangos.
- Brigadeiro
- Prepare o brigadeiro branco misturando o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a manteiga em fogo médio.
- Mexa até engrossar e a mistura ficar bem firme e soltar do fundo da panela
- Deixe esfriar por completo coberto por um plástico bem firme
- Separe as bolinhas de brigadeiro e amabra na mão em forma de disco. Unte as mãos para não grudar
- Coloque o morango no meio e puxe a massa do brigadeiro até cubrir o morango por inteiro
- Enrole com a mão até ficar bem uniforme
- Espete o palito sem atravessar para o outro lado do morango, deixe na geladeira por 10 minutos para ficar firme, enquanto prepara a calda.
- Calda de caramelo
- Misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante antes de ligar o fogo
- Depois ligue o fogo e não mexa mais
- Cozinhe em fogo médio para baixo por cerca de 15 minutos até começar a borbulhar e chegar a ponto de bala dura. (Teste pingando uma gota do caramelo em um copo de água fria e veja se endurece)
- Tire a calda do fogo e cubra os morangos com ela, escorra o excesso e coloque-os sobre um recipiente com papel-mateiga ou untado
- Deixe secar e pronto.
Notas
- Se quiser pode tirar do palito depois ou comer assim mesmo!
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