Panqueca de carne moída
Por Cozinha dos Sabores
Panqueca de carne moída
Course: Almoço, Janta, LancheCuisine: FrançaDifficulty: Fácil12
porções500
kcal45
minutesA panqueca de carne moída é um prato queridinho dos brasileiros, unindo a versatilidade da massa fininha e macia com o recheio suculento de carne moída, coberto por um molho de tomate caseiro que abraça cada pedaço. É a receita perfeita para o almoço de domingo em família, um jantar rápido e nutritivo, ou até mesmo para congelar e ter uma refeição prática à mão. Super adaptável e sempre um sucesso, aprenda o passo a passo para fazer essa delícia que agrada a todos, do preparo da massa ao molho perfeito!
Ingredientes
- Massa
2 Ovos
4 Colheres de sopa de óleo
1 e 1/2 de xícara (de chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 de xícara (de chá) de leite
Meia cebola pequena
1 Colher rasa de sal
- Recheio
500g de carne moída
Meia cebola picada
1 dente de alho picado
1 Colher de sopa de extrato de tomate
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
- Massa
- Bata os ovos, o óleo, o leite e a cebola em um liquidificador por dois minutos ou até a cebeola estar bem tritura
- Acrescente o sal e a farinha aos poucos
- Bata até ficar bem homogênea
- Em uma frigideira anti aderente (Dicas abaixo) ou untada, acrescente uma concha média de massa npara formar uma panqueca fina, assim que dourar as pontas vire e asse do outro lado até dourar, repita até acabar a massa
- Recheio
- Refogue a carne moída com o alho e a cebola
- Acrescente o extrato de tomate, o sal e o cheiro verde
- Montagem
- Coloque a carne na massa e enrole em forma de charuto
Notas
- O molho não precisa ficar muito líquido, deixe-o um pouco mais grosso para não sair da panqueca
- Revestimento antiaderente permite cozinhar com mínimo ou nenhum óleo, tornando suas refeições mais saudáveis, os aliment…
- O alumínio de alta qualidade garante uma distribuição uniforme de calor, isso significa que seus pratos cozinham de mane…
- Prepare ovos, omeletes, tapiocas, grelhar carnes e até mesmo preparar legumes salteados, a superfície antiaderente permi…
- Esta Frigideira Tapioqueira Panquequeira é o utensílio ideal para preparar deliciosas tapioquinhas, panquecas, crepes e …
- Com um design funcional e eficaz, essa frigideira é perfeita para uso doméstico, proporcionando uma maneira fácil e conv…
- Possui revestimento antiaderente, que facilita o preparo dos alimentos.
- Revestimento Antiaderente: Prepare suas panquecas sem preocupações com alimentos grudados, facilitando a limpeza
- Cabo em Baquelite: Manuseio confortável, mesmo em temperaturas altas
- Material de Alumínio: Distribuição uniforme do calor para cozimento perfeito
Dica do chef
Refogue a carne moída com cebola e alho antes de rechear para concentrar os sabores; use queijo muçarela ou catupiry derretido no recheio para maior cremosidade. Finalize com molho de tomate quente.
FAQ
Posso fazer a massa sem glúten?
Sim, substitua a farinha por farinha de arroz ou aveia; ajuste o leite para a consistência ficar cremosa.
Por que a panqueca rasga?
A massa precisa descansar 10 minutos e a frigideira deve estar quente com um fio de óleo; vire só quando soltar sozinha.
Qual carne usar?
Carne moída magra (patinho) para versão light ou patinho com gordura para mais sabor; cozinhe bem para segurança.
Como congelar?
Monte, embrulhe individualmente e congele por até 2 meses; asse direto do freezer com molho por cima.
Versão fit?
Use carne magra, leite desnatado e menos queijo; fica em torno de 180 kcal por porção.
Comentários
Deixe seu comentário
O seu comentário foi enviado com sucesso e aguarda moderação. Será publicado em breve.
Ainda não há comentários. Seja o primeiro a avaliar!