Strogonoff de frango
Por Cozinha dos Sabores
Strogonoff de frango
Course: FrangoCuisine: BrasilDifficulty: Fácil4
servings300
kcal1
hour10
minutesO strogonoff de frango é um clássico da culinária brasileira, uma adaptação saborosa do prato russo original. Com seu molho cremoso à base de creme de leite, ketchup e mostarda, e o frango em cubos suculentos, ele se tornou um queridinho das famílias brasileiras por sua praticidade e sabor inconfundível. Perfeito para um almoço em família ou um jantar rápido, este prato é sempre um sucesso e combina divinamente com arroz branco e batata palha.
Ingredientes
1 Peito de frango e meio em cubinhos
1 Cebola média picada
2 Dentes de alho picados
5 Colheres de sopa de ketchup
1 Colher de sopa de mostarda
1 Caixinha de creme de leite
1 Tomate picado
Coloral á gosto
1 Colher chá de sal
Cheiro verde á gosto
100ml de água
Modo de preparo
- Em uma panela refogue a cebola picada até ficar dourada em um pouco de óleo
- Acrescente o frango, o alho, o sal, o coloral e o tomate e deixe refogar
- Acrescente o ketchup e a mostarda e misture bem
- Acrescente o creme de leite aos pouco e vá misturando
- Adicione a água, deixe ferver até engrossar o caldo e misture bem
- Acrescente o cheiro verde, misture bem
- Pronto agora é só servir com arroz branco e batata palha
Receita Video
Notas
- Se você gostar de cogumelo, pode adicionar a receita
Dica do chef
Corte o frango em tiras finas e refogue em fogo alto para selar; adicione creme de leite no final e não deixe ferver para evitar talhar. Use mostarda e ketchup para equilibrar o sabor.
FAQ
Qual frango usar?
Peito ou coxa sem osso em tiras finas; peito fica mais leve, coxa mais suculenta.
Por que o creme de leite talha?
Adicione fora do fogo ou use creme de leite de caixinha; mexa devagar em fogo baixo.
Posso substituir cogumelos?
Sim, por milho, ervilha ou palmito; ou omita para versão simples.
Versão light?
Use iogurte natural ou creme de leite light, frango magro e menos ketchup; cai para 300 kcal.
Acompanhamento ideal?
Arroz branco e batata palha; purê de batata também combina.
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