Prestígio de travessa
Por Cozinha dos Sabores
Prestígio na travessa
Course: SobremesasCuisine: BrasilDifficulty: FácilPorções
8
porçõesCalorias
400
kcalTempo total
2
hours20
minutesDireto das memórias afetivas brasileiras para a sua mesa, o Prestígio de Travessa é a versão descomplicada e incrivelmente cremosa do chocolate clássico. Combinando a suavidade do coco com a intensidade do chocolate, esta sobremesa gelada é perfeita para qualquer ocasião, fácil de fazer e desaparece rapidinho! Uma verdadeira tentação em camadas que agrada a todos.
Ingredientes
- Creme de coco
100g de coco ralado
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 colheres de amido de milho
1 colher de manteiga
- Ganache de chocolate
200g de chocolate ao leite
1 caixa de creme de leite
Modo de preparo
- Creme de coco
- Em uma panela, fora do fogo, dissolva o amido de milho no leite
- Adicione o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Misture bem todos os ingredientes.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e atingir uma consistência cremosa.
- Não pare de mexer para não grudar no fundo.
- Retire do fogo e despeje o creme de coco em uma travessa. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Ganache de chocolate
- Em uma vazilha que possa ir ao microondas, coloque o chocolate meio amargo picado e o creme de leite.
- Leve ao micro-ondas em potência média, em intervalos de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até o chocolate derreter completamente e formar uma ganache lisa e brilhante. Se preferir, derreta em banho-maria.
- Despeje a ganache sobre o creme de coco já morno ou frio na travessa, espalhando de maneira uniforme.
- Leve a travessa à geladeira por no mínimo 2 horas, ou até que a sobremesa esteja bem firme e gelada.
Notas
- Se desejar, decore com coco ralado por cima antes de servir.
