Mini Pizza de Pão de Forma
Por Cozinha dos Sabores
A mini pizza de pão de forma é um lanche rápido para crianças: fica pronta em 20 minutos e usa ingredientes que quase sempre já estão na geladeira. Cada fatia vira uma pizzinha individual, então cada um monta a sua do jeito que gosta, com bastante queijo ou só com molho e orégano. O diferencial desta versão é tostar o pão por 3 minutos antes de colocar o molho, assim a base fica crocante em vez de amolecer e encharcar. É aquele lanche de fim de tarde, de volta da escola ou de festa do pijama, em que a cozinha vira brincadeira. Dá para fazer no forno ou na airfryer e variar a cobertura com o que tiver em casa.
Mini Pizza de Pão de Forma
Course: Lanches, SalgadosCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil5
Porções180
kcal20
minutesIngredientes
- Base
5 Fatias de pão de forma
1 Colher (sopa) de azeite, para pincelar
- Cobertura
5 Colheres (sopa) de molho de tomate pronto, bem encorpado
100g de mozzarela fatiada (cerca de 5 fatias finas) ou 1 xícara (chá) de mozzarela ralada
5 Fatias de presunto
1 Tomate pequeno em rodelas finas (opcional)
1 Colher (chá) de orégano (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Disponha as 5 fatias de pão lado a lado na assadeira e pincele a superfície com o azeite, de leve.
- Leve ao forno por 3 minutos, até o pão ficar seco ao toque e com as bordas levemente douradas.
- Tire a assadeira do forno e espalhe 1 colher (sopa) de molho em cada fatia, até a borda, sem encharcar.
- Distribua a mozzarela, o presunto e a rodela de tomate sobre o molho e finalize com o orégano.
- Leve de volta ao forno por 7 minutos, até a mozzarela derreter e borbulhar e a borda ficar dourada.
- Espere 2 minutos fora do forno antes de servir, para o queijo firmar e ninguém queimar a boca.
Notas
- Pincele as fatias com azeite antes de tostar. A película de gordura cria uma barreira contra o molho e ajuda a dourar a borda.
Dicas e Substituições
Versão sem glúten ou sem lactose: Use pão de forma sem glúten e mozzarela sem lactose, com o mesmo tempo e temperatura. Fique de olho nos últimos minutos, porque alguns pães sem glúten douram mais rápido.
Opção vegetariana: Troque o presunto por milho escorrido, champignon fatiado ou tomate seco.
Use a airfryer: Pré-aqueça a 180 °C, toste as fatias por 2 minutos, coloque a cobertura e leve de volta por 4 a 5 minutos. Faça em duas levas se não couberem em uma camada só.
Como guardar: As sobras ficam até 2 dias em pote fechado na geladeira. Reaqueça no forno ou na airfryer por 3 a 4 minutos; no micro-ondas o pão fica borrachudo. Para congelar, veja a pergunta sobre congelamento abaixo.
Dica extra: Com casca, a borda fica mais crocante; sem casca, a pizzinha fica mais macia e agrada quem não gosta da casquinha.
Prepare a Mini pizza de pão de forma com crianças: quem faz o quê
Crianças: Espalhar o molho com o fundo da colher, colocar queijo e presunto, montar carinhas com a rodela de tomate e polvilhar o orégano.
Adulto: ligar o forno, pincelar e tostar o pão, tirar a assadeira quente e cortar a pizza para os menores.
Perguntas Frequentes
Como deixar a pizza de pão de forma crocante?
Toste as fatias sozinhas em forno a 200 °C por 3 minutos antes de colocar a cobertura. Esse pré-forno cria uma casquinha seca que segura o molho. Use apenas 1 colher de molho por fatia e leve de volta ao forno por mais 7 minutos, até a borda dourar.
Quanto tempo leva e qual a temperatura da mini pizza de pão de forma no forno?
A mini pizza de pão de forma fica pronta em cerca de 20 minutos no forno a 200 °C, 3 minutos para tostar a fatia sem cobertura e mais 7 minutos depois de colocar molho, mozzarela e presunto, até o queijo derreter e a borda dourar. O forno precisa estar pré-aquecido.
Dá para fazer mini pizza de pão de forma na airfryer?
Sim, e é o jeito mais rápido. Pré-aqueça a airfryer a 180 °C, toste as fatias por 2 minutos, coloque a cobertura e leve de volta por 4 a 5 minutos. Faça em duas levas se as fatias não couberem em uma única camada no cesto.
Por que a pizza de pão de forma fica mole?
Quase sempre é o molho: o pão cru absorve o líquido e vira uma massa úmida. Tostar a fatia antes, usar apenas 1 colher (sopa) de molho encorpado e espalhar até a borda resolve o problema. Evite também empilhar as pizzas ainda quentes, porque o vapor amolece a base.
Posso congelar a pizza de pão de forma?
Pode sim. Monte as pizzas já com o pão tostado, congele em uma camada até firmarem e depois guarde em saco ou pote por até 1 mês. Asse sem descongelar a 200 °C por 10 a 12 minutos, até o queijo derreter e a borda dourar.
Quais coberturas para mini pizza de pão de forma funcionam melhor?
Além de mozzarela e presunto, funcionam frango desfiado, milho, calabresa fatiada bem fina, champignon e tomate seco. Escorra bem as coberturas úmidas, como milho e champignon, para não amolecer a base. Para a versão vegetariana, troque o presunto por milho e champignon.
A partir de que idade as crianças podem ajudar a fazer pizza de pão de forma?
Em geral, a partir dos 3 ou 4 anos, sempre com um adulto por perto. As crianças podem espalhar o molho, escolher a cobertura e polvilhar o orégano. Forno, airfryer e assadeira quente ficam por conta do adulto.
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