Galette de Mirtilos
Por Cozinha dos Sabores
Galette de Mirtilos
Course: SobremesasCuisine: FrançaDifficulty: Fácil6
pessoas200
kcal45
minutesIngredientes
2 xícaras de mirtilos
1 embalagem de massa quebrada redonda
1 ovo
5 colheres de sopa de açúcar demerara
1 colher de sobremesa de suco de limão
2 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
Modo de preparo
- Coloque a massa sobre papel vegetal, em um tabuleiro para ir ao forno.
- Numa taça misture os mirtilos, o suco de limão, o açúcar e a farinha. Coloque a fruta sobre o centro da massa deixando em volta uns 5 cm de massa.
- Dobre a massa sobre a fruta formando uma espécie de embrulho.
- Bata o ovo e pincele a galette com o mesmo, polvilhando posteriormente um pouco de açúcar demerara.
- Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, cerca de 30 a 40 minutos ou até estar dourada
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Agora é só servir!
Dica do chef
Para deixar a galette mais saborosa e com visual mais bonito, misture os mirtilos com um pouco de açúcar e raspa de limão antes de montar a massa. Isso realça o sabor da fruta e ajuda a equilibrar a doçura da sobremesa.
FAQ
1. Posso usar mirtilos congelados?
Sim. Basta usá-los ainda congelados ou escorrer o excesso de líquido para evitar que a massa fique encharcada.
2. A galette precisa de forma?
Não. A galette é uma tarte rústica e é moldada diretamente sobre o papel vegetal ou a assadeira.
3. Posso substituir os mirtilos por outra fruta?
Sim. Framboesas, amoras, maçãs ou pêssegos funcionam muito bem.
4. Como evitar que o recheio fique muito líquido?
Adicione um pouco de amido de milho ou farinha ao recheio para absorver o excesso de sumo da fruta.
5. Posso servir a galette morna?
Sim, e é até uma ótima opção. Morna, ela fica ainda mais aromática e combina muito bem com gelado ou chantilly.
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